Anahtar terimler
Dönem Anlam
 
Polar molekül : Kısmen pozitif ve kısmen negatif bölgelere yol açan asimetrik dahili yük dağılımına sahip nötr veya yüksüz bir molekül
 
Uyum : Moleküllerin aynı türden diğer moleküller için çekiciliği
 
Yapışma : Moleküllerin farklı türdeki diğer moleküller için çekiciliği
 
Yoğunluk : Bir maddenin birim hacmi başına kütle
 
Özgül ısı kapasitesi :Bir gram maddenin sıcaklığını bir santigrat derece yükseltmek için gereken ısı miktarı
 
Buharlaşma ısısı : Sabit sıcaklıkta bir gram sıvı maddeyi gaza dönüştürmek için gereken enerji miktarı
 
Suyun benzersiz özellikleri
 
 
1: Su kutupludur. Su molekülleri, hidrojenler üzerinde kısmi pozitif yükler, oksijen üzerinde kısmi bir negatif yük ve bükülmüş bir genel yapı ile kutupsaldır. Bunun nedeni, oksijenin daha elektronegatif olmasıdır , yani elektronları çekmede hidrojenden daha iyidir.
 
2.Su mükemmel bir çözücüdür. Su, birçok polar ve iyonik maddeyi çözme konusunda benzersiz bir yeteneğe sahiptir. Bu, tüm canlılar için önemlidir, çünkü su, su döngüsünde dolaşırken, birçok değerli besini de alır!
 
3.Su yüksek ısı kapasitesine sahiptir. Belirli bir miktardaki suyun sıcaklığını bir dereceye kadar yükseltmek çok fazla enerji gerektirir, bu nedenle su, ortamdaki sıcaklığın düzenlenmesine yardımcı olur. Örneğin, bu özellik, bir havuzdaki suyun sıcaklığının, değişen atmosfer sıcaklığına bakılmaksızın gündüzden geceye nispeten sabit kalmasını sağlar.
 
4.Su, yüksek buharlaşma ısısına sahiptir. İnsanlar (ve terleyen diğer hayvanlar) serinlemek için suyun yüksek buharlaşma ısısını kullanır. Buharlaşma ısısına ulaşıldığında su, sıvı halinden buhara dönüştürülür. Ter çoğunlukla sudan yapıldığından, buharlaşan su, atmosfere salınan fazla vücut ısısını emer. Bu, buharlaşmalı soğutma olarak bilinir .
 
5.Su, kohezif ve yapışkan özelliklere sahiptir. Su molekülleri, birbirleriyle hidrojen bağı oluşturma yeteneklerinden dolayı güçlü kohezif kuvvetlere sahiptir . Kohezif kuvvetler, yüzey geriliminden , bir sıvının yüzeyinin gerilim veya stres altına yerleştirildiğinde kırılmaya direnme eğiliminden sorumludur . Su ayrıca kendi dışındaki maddelere de yapışmasını sağlayan yapışkan özelliklere sahiptir .
Bu birleşik ve yapışkan özellikler, birçok yaşam biçiminde sıvı taşınması için gereklidir. Örneğin, besinlerin yer çekimine karşı bir ağacın tepesine taşınmasını sağlarlar.
 
6.Su katı haldeyken sıvı haldeyken daha az yoğundur. Su donarken moleküller, molekülleri sıvı sudan daha fazla ayıran kristal bir yapı oluşturur. Bu, buzun sıvı sudan daha az yoğun olduğu anlamına gelir, bu yüzden yüzer.
Bu özellik, göletlerin, göllerin ve okyanusların donmasını önlediği ve yaşamın buzlu yüzey altında gelişmeye devam etmesine izin verdiği için önemlidir.

7.Su, "evrensel çözücü" olduğu için her şeyi çözer. Su, birçok maddeyi çözme yeteneğine sahiptir, ancak "evrensel çözücü" terimi yanıltıcıdır. Su, şekerler ve tuzlar gibi diğer polar molekülleri ve iyonları çözebilir. Bununla birlikte, yağlar gibi polar olmayan moleküller kısmi pozitif veya kısmi negatif yüklerden yoksundur, bu nedenle su moleküllerine çekilmezler. Bu nedenle, yağ gibi polar olmayan maddeler suya eklendiğinde ayrı kalır.